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HACCP

HACCP è la nostra divisione aziendale che si occupa di disinfestazione e derattizzazione nell’ambito alimentare.

Il metodo Haccp, ovvero Hazard Analysis and Critical Control Points, è un sistema di autocontrollo che obbliga qualunque operatore che opera nella produzione e somministrazione di prodotti alimentari a redigere il piano di sicurezza al fine  di stimare e valutare possibili rischi di problemi igienici e sanitari in modo  da prevenire l’insorgere di emergenze sanitarie.

L’Analisi dei Rischi per il Controllo dei Punti Critici (HACCP) è un sistema di controllo  strutturato a fasi che permette di implementare il controllo nel settore alimentare
secondo un metodo del Do and Check (Fai e controlla). Infatti, una volta analizzata la situazione di rischio mediante uno screening del luogo, è automatico determinare
i punti critici. A questo punto si possono stabilire i limiti critici e prevedere un monitoraggio. Qualora i dati del monitoraggio indicassero un superamento di tali limiti, si devono prevedere le adeguate azioni correttive per far rientrare l’allarme.
Nell’ottica dell’igiene ambientale, il SIS propone interventi di igiene ambientale e controllo degli infestanti ed è in grado di fornire la consulenza necessaria per redigere il pianto di autocontrollo attraverso partner qualificati ed esperti nel settore.haccp

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