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11/03/2019

Sicurezza alimentare, 7° Appuntamento a Padova il 23-05-19

Il convegno si propone l’obiettivo di affrontare il tema della Sicurezza alimentare, argomento particolarmente delicato nell’industria alimentare e nella grande distribuzione.

Quest’anno il filo conduttore sarà LA SOFISTICAZIONE e le implicazioni sulla SICUREZZA ALIMENTARE dl prodotto. .
Il convegno partirà dall’introduzione al concetto di sofisticazione e le sue implicazioni, legnadosi al concetto di fiducia del consumatore e vero rischio per lo stesso. Approfondiremo le alterazioni chimico-biologiche con particolare riferimento agli infestanti.

Dopo una piacevole pausa pranzo termineremo con alcune considerazioni pratiche sul concetto di sofisticazione e alterazione con un ricco workshop pratico.

L’evento è riservato ai professionisti del settore (tecnologi alimentari, responsabili prodotto e qualità di industria alimentare, consulenti).

 

La brochure dettagliata del seminario si può trovare qui: Evento 2019 depliant

Per iscrizioni:

https://appuntamentosicurezzaalimentare.eventbrite.it

 

A presto

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